菊花椰蓉面包的做法

所需食材

水

270g

鸡蛋

70g

高筋面粉

430g

黄油

15g

盐

3g

木糖醇

30g

酵母

5g

做法共15个步骤

1.

选用的木糖醇。

2.

面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。

3.

面中放酵母，用面粉盖上。不和水接触。面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。

4.

面团发酵1小时左右，至手指按个洞后不回缩为准。分50克左右的面团，醒发15分钟。

5.

擀成圆形面，包入椰蓉馅料，也可以换成你喜欢的材料。

6.

手托起面，慢慢收起，包住材料。

7.

包好后，接口朝下，按扁。

8.

用剪刀剪成距离相等的口子。

9.

放入烤箱用烘培功能发酵1小时左右（烤箱中放一碗开水，以保证烤箱温度和湿度）。刷上鸡蛋液，中间放上芝麻。

10.

准备烘焙的面坯。

11.

烤箱预热10分钟，180度烤18分钟。

12.

香味四溢的面包出炉。

13.

放在烤架上凉透。

14.

分别放在塑料袋中，用封口机封存，避免与空气接触氧化。

15.

我没有封口机就用熨斗加热后封口。