肉酱焖茄子的做法

所需食材

茄子

200g

猪肉

150g

油

适量

盐

适量

黄豆酱

适量

白糖

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

杏鲍菇

适量

胡萝卜

适量

青椒

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共15个步骤

1.

猪肉洗干净切成丁。

2.

杏鲍菇洗干净切成丁。

3.

茄子洗干净切成底部相连的片。

4.

切好的茄子入微波炉微波3、4分钟至茄子塌。

5.

胡萝卜、青椒洗干净切成丁。

6.

起油锅，杏鲍菇入锅炒。

7.

姜蒜片入锅炒香。

8.

肉丁入锅炒。

9.

加黄豆酱炒。

10.

加生抽炒。

11.

茄子入锅，加适量水，盖上锅盖焖。

12.

焖至茄子软烂，加白糖炒。

13.

加胡椒粉炒。视情况再加适量盐。

14.

胡萝卜、青椒入锅炒。

15.

炒均匀即可出锅装盘。