鱼香肉丝的做法

所需食材

猪肉

100g

莴笋

1根

黑木耳

3朵

大葱

适量

生姜

3片

大蒜瓣

2瓣

油

适量

盐

适量

泡辣椒碎

1勺

白糖

1勺

香醋

2勺

生抽

1勺

鸡精

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

莴笋去皮洗净切丝

2.

猪肉切丝（我家没有猪肉了，我放的牛肉）

3.

切好的肉丝用适量淀粉和料酒腌一会儿

4.

黑木耳提前泡发洗净切碎

5.

葱姜蒜分别切末

6.

鱼香汁的调法：小碗内放适量盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、香醋、淀粉和清水搅拌后备用

7.

炒锅烧热放适量油

8.

下肉丝翻炒好后控油备用

9.

利用炒肉丝剩下的油爆香葱姜蒜末

10.

放入泡辣椒碎翻炒出红油

11.

倒入莴笋丝翻炒片刻

12.

放入黑木耳翻炒至断生后倒入肉丝

13.

倒入鱼香汁，芡汁儿浓稠后熄火

14.

出锅喽