猪肉松的做法

所需食材

猪肉

400g

芝麻

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块；锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出

2.

锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出

3.

在电高压锅中放入焯过水的肉块、葱段、姜片、生抽、料酒、盐、白砂糖和清水炖至软烂后把肉捞出

4.

晾至不烫手时，用手把煮好的肉块顺着肉的纤维撕成条状

5.

撕成条的猪肉

6.

在厨房纸上沾上油，沿着炒锅擦上一层，然后倒入撕好的猪肉条，用小火慢慢的炒，不停地翻

7.

炒的过程中我觉得颜色偏白，就又倒了少许的生抽加点色

8.

炒至肉条能够发出比较的清脆的“唰唰”的声音时，倒入熟白芝麻，翻炒均匀即可关火