红豆沙小餐包的做法

所需食材

高粉

300g

牛奶

100g

鸡蛋

60g

黄油

50g

白糖

60g

红豆沙

150g

酵母粉

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

牛奶鸡蛋，白糖，少许盐，放下面，上面放高粉和酵母粉

2.

和成面团，加紧隔水融化的黄油，夏季室温融化即可，我放冷冻了，隔水融化快一点

3.

和好的面团，充分揉匀

4.

分成小剂子，盖膜第一次发酵30分钟

5.

发教成原来的2倍大小

6.

揉面排气后松弛10分钟

7.

按薄剂子，加进红豆沙，包好，团好

8.

放烤盘，盖膜，二次发酵30分钟

9.

取出，刷蛋液

10.

放进预热好的烤箱，中上层，180度15分钟

11.

烤到金黄色，小餐包就好了