蜜汁猪肉脯的做法

所需食材

猪肉

1000g

盐

10g

糖

200g

蜜糖

200g

豆粉

150g

酱油

少许

做法共15个步骤

1.

猪肉剁碎备用。

2.

加入10克盐，200克糖，150克豆粉，适量的酱油调味。

3.

用手搅拌均匀。

4.

用手打肉，拿起肉，摔下去盘子里。来回打几次，增加粘稠度。

5.

烤盘上放上吸油纸，裁出多余的边。

6.

将吸油纸放在硅胶垫上，将肉放在吸油纸上，上面铺放一层保鲜膜，用棒子将肉碾薄，大约2毫米的厚度，透过肉可以看到硅胶垫的花纹。

7.

将整个肉饼移到烤盘上。

8.

烤箱预热，200度，上下火，中层，时间调节为30分钟。

9.

烤10钟后取出，翻转肉饼。

10.

再放进烤箱里烤10分钟。

11.

取出，肉饼两面都涂上蜜糖，再放入烤箱烤两三分钟即可取出。

12.

烤好的猪肉脯放凉。

13.

这是同时烤的另一块猪肉脯，挺不错的。

14.

放凉后剪成小块。

15.

装进保鲜袋里，放冰箱保存。2斤猪肉，烤出来只有356克。