麻辣烫的做法

所需食材

冻豆腐

150g

基围虾

50g

金针菇

100g

羊肉

100g

油

适量

盐

适量

白菜

适量

淀粉

适量

调料

适量

豆瓣酱

适量

做法共10个步骤

1.

羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌

2.

冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分

3.

金针菇、绿白菜均摘洗干净

4.

基围虾冲洗一下

5.

准备好调料

6.

锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用

7.

炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味

8.

倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道

9.

先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟

10.

把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中