萝卜丝酥饼的做法

所需食材

中筋面粉

200g

低筋面粉

140g

萝卜丝

200g

猪油

100g

盐

适量

滾水

90g

冷水

30g

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

醬油

适量

白砂糖

适量

虾皮

适量

芹菜

适量

香菇

适量

绞肉

适量

葱末

适量

白芝麻

适量

做法共13个步骤

1.

将要炒的材料准备好

2.

起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入塩,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用

3.

中筋面粉加滚水快速搅拌

4.

再倒入冷水,猪油30g搅拌

5.

放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟

6.

揉成长条状

7.

切成剂子

8.

将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用

9.

将剂子擀成长楕圆形涂上油酥

10.

卷起来,拉长再盘起来

11.

再擀成圆形包入萝卜馅

12.

包好的萝卜丝饼,涂上糖水,撒上白芝麻

13.

放入预热至220度的烤箱,烤20~25分钟即可