胡萝卜汁恰玛古楸片汤饭的做法

所需食材

面粉

400g

胡萝卜

200g

恰玛古

50g

羊肉

100g

油

适量

盐

适量

小白菜

50g

西红柿

100g

番茄酱

20g

大蒜

5g

胡椒粉

3g

辣皮子

4g

鸡精

3g

醋

5g

洋葱

20g

做法共19个步骤

1.

主料：胡萝卜、面粉、恰玛古、羊肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、辣皮子、小白菜、西红柿、番茄酱、鸡精 、醋、大蒜

2.

把胡萝卜洗净切小丁

3.

用料理机打汁

4.

面粉里加盐，胡萝卜汁一起和光滑的面团 ，抹上植物油，用保鲜袋包好，醒2小时以上

5.

把恰玛古洗净去皮切小丁，胡萝卜洗净切丁

6.

洋葱切小丁、小白菜洗净切段，羊肉切片

7.

把西红柿洗净切小块，大蒜切末、辣皮子切末

8.

把醒好的面团用擀面杖擀成大圆片，用刀切成宽长条，抹上植物油醒一会

9.

热锅凉油加洋葱末、辣皮子翻炒炒出香味

10.

加羊肉片翻炒

11.

加胡萝卜、恰玛古翻炒均匀

12.

加番茄酱翻炒出红油

13.

加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态

14.

把醒好的长面片，用手楸成大小一样的面片

15.

全部楸完后，加西红柿块

16.

小白菜、盐 拌均匀

17.

加大火烧开，加胡椒粉、鸡精

18.

大蒜拌均匀

19.

关火，加醋拌均匀出锅