碎肉抓饭——新疆味道的做法

所需食材

大米

800g

胡萝卜

800g

洋葱

100g

羊肉

800g

植物油

适量

盐

适量

葡萄干

适量

鹰嘴豆

适量

做法共13个步骤

1.

材料：羊肉 黄红胡萝卜 洋葱 紫色葡萄干 鹰嘴豆 盐油 大米

2.

大米用凉水泡泡

3.

黄红胡萝卜袭击切成粗丝，洋葱切成丝

4.

鹰嘴豆用凉水泡泡，葡萄干用水泡泡洗净，羊肉洗净切成大小一样的块

5.

锅里油热7成，加盐拌均匀

6.

加洋葱丝翻炒

7.

加入羊肉块翻炒一会

8.

加黄红胡萝卜丝继续翻炒

9.

直到胡萝卜丝变软倒入清水，加鹰嘴豆

10.

把大米均匀的铺在上面撒上葡萄干

11.

加盖大火烧开转小火闷30分钟左右

12.

开盖拌均匀 ，出锅装盘

13.

羊肉熟软，米饭粒粒香浓，颜色缤纷