粉蒸羊肉的做法

所需食材

羊肉

300g

油

适量

盐

适量

米粉

100g

郫县豆瓣

10g

料酒

5g

白糖

5g

花椒粉

5g

味精

3g

姜米

3g

香菜

3g

做法共6个步骤

1.

将羊肉清洗干净，沥干水分备用；

2.

用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；

3.

将拌好的羊肉放置30分钟入味；

4.

取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；

5.

可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；

6.

蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。