桂林三宝炖羊肉的做法

所需食材

羊肉

500g

腐乳

适量

三花酒

适量

辣椒酱

适量

青蒜

2根

盐

2g

冰糖

8颗

姜

1块

八角

3个

干辣椒

6支

生抽

10g

海鲜酱

5g

姜末

少许

蒜蓉

少许

做法共6个步骤

1.

羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。

2.

锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。

3.

羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧一个小时。

4.

桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。

5.

待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗。

6.

将炒好的羊肉移到铁锅中，即可上桌点小火煨着。慢享。