南瓜戚风的做法

所需食材

南瓜

90g

鸡蛋

5个

低粉

100g

玉米油

40g

白糖

80g

盐

少许

做法共17个步骤

1.

南瓜去皮去瓤切块

2.

蒸熟后压成泥

3.

鸡蛋用分离器沥出蛋黄

4.

分次加糖打匀

5.

加玉米油打匀

6.

筛入低筋面粉

7.

搅拌拌匀

8.

加入事先准备好的南瓜泥

9.

再次搅拌均匀

10.

蛋白加些许糖

11.

打起粗泡

12.

滴几滴白醋

13.

打至接近九分发

14.

蛋白糊分三次加入蛋黄糊

15.

翻拌均匀

16.

模具内刷层玉米油

17.

将面糊倒入用力震几下。烤箱160度，烤40分钟出炉倒扣即可