焖炖羊肉的做法

所需食材

羊肉

500g

油

适量

蒜头

6瓣

姜

适量

八角

2个

草果

1个

干山楂

6片

桂皮

1小块

冰糖

适量

豆瓣酱

1勺

生抽

适量

醋

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

羊肉洗干净，剁成块。切大块点，这样煮出的羊肉更好吃。

2.

用热水冲洗羊肉，反复换洗二次，去血水。

3.

捞出羊肉。

4.

准备配料。

5.

准备调味料。

6.

锅中放少许油，热锅后放入蒜子、姜爆香。

7.

加放草果、桂皮、八角、干山楂，爆出香味。

8.

转小火，放入冰糖、豆瓣酱炒出红油。

9.

开大火，放入羊肉翻炒两分钟。

10.

滴数滴醋，炒出香味，倒入料酒，炒出香味。调中火，倒入生抽。

11.

倒入开水，水量约为没过羊肉的三分之二处。

12.

煮开以后，转入电高压锅，焖煮25-30分钟，即可。