花生杏仁卷的做法

所需食材

高粉

150g

低粉

50g

酵母粉

1/2小勺

细砂糖

30g

全蛋液

30g

鲜奶

95g

盐

1/4小勺

黄油

25g

花生酱

110g

杏仁片

适量

油

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

酵母用温牛奶（不高于30度）化开，加入一半的高粉，一半的低粉，细砂糖，蛋液，面包机和面档搅拌均匀

2.

加入另一半的高粉和低粉，加入盐，和面档20分钟能拉出比较粗的膜

3.

加入黄油后和面档20分钟，能拉出薄的膜了

4.

再案板上摔200下，能拉出不易破的比较薄的膜

5.

28度发酵至2倍大

6.

滚圆松弛15分钟

7.

将面团擀成长方形

8.

用刮刀涂抹上花生酱，刮平整

9.

将面团由右向左卷起

10.

卷成筒状要将收口粘紧

11.

用利刀将卷筒均分为6份，切断，放入纸膜内，进行最后发酵

12.

放搅文成后表面刷上全蛋液，撒上杏仁片

13.

烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟左右。（我烤箱小放不下6个）