冬瓜羊肉馅包子的做法

所需食材

冬瓜

1000g

羊肉

300g

白面

700g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

味精

适量

料酒

适量

香油

适量

白糖

适量

酵母粉

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

冬瓜。

2.

面粉里面放适量酵母、白糖和适量温水活成面团，饧发两个小时。

3.

饧发好的面。

4.

冬瓜，洗净去皮后切碎，放入适量的盐挤掉水分备用。

5.

羊肉剁碎。

6.

将羊肉馅放入一个盆内，先放适量水调制后再加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。再将冬瓜馅加入拌匀。

7.

面团揉成长条，再揪成大小差不多的小剂子，擀好皮。

8.

取一个擀好的皮放入适量馅。

9.

一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。

10.

最后合口用力捏住即可

11.

包好的包子饧20分钟。

12.

凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时12分钟左右就熟了。

13.

包子蒸好了。