羊肉萝卜水饺的做法

所需食材

羊肉

400g

青萝卜

700g

面粉

800g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

花椒粒

1小把

十三香

适量

香油

适量

糖

适量

味精

适量

做法共16个步骤

1.

腌制！羊肉馅中加一个鸡蛋、适量胡椒粉、盐、生抽、十三香、糖。搅拌均匀，用一小碗花椒水分次倒入肉馅中，用筷子使劲搅拌，使其上劲绞成肉糜。放冰箱，腌一夜。

2.

面粉中加一小勺盐，分次加入温水，揉成三光面团。盖保鲜膜醒2小时。

3.

取出羊肉馅，放暖气片上使其变软。

4.

加入姜末

5.

葱搅拌成末

6.

青萝卜叉成丝

7.

搅拌成碎粒

8.

挤干水分

9.

加入羊肉馅，再加入香油、葵瓜子油、盐、味精，搅拌均匀。

10.

取一小面团，搓成长棒。

11.

滚刀切成等大的剂子

12.

压扁

13.

擀成中间厚四周薄的面饼

14.

在面饼上放入肉馅

15.

捏成褶子

16.

取一汤锅，放半锅清水，烧开，加一勺盐，放入饺子，盖上锅盖，加两次凉水，开锅盖，加一次水。饺子就煮好了，就可以装盘吃饺子啦！