木耳肉拌面的做法

所需食材

水发木耳

50g

羊肉

100g

面粉

300g

油

适量

盐

适量

生抽

10g

西红柿

1个

辣皮子

2个

淀粉

少许

香油

3g

胡椒粉

2g

洋葱

30g

青辣椒

1个

做法共18个步骤

1.

主料：水发黑木耳、羊肉、面粉 辅料：植物油、盐、洋葱、西红柿、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、青辣椒、辣皮子

2.

把面粉加水，少许盐和成光滑的面团

3.

搓成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

4.

把洋葱洗净切斜块

5.

青辣椒洗切斜块、辣皮子泡泡洗净切末

6.

西红柿洗净切块

7.

羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味

8.

3把醒好的长条，用手拉一头，另一只手轻轻捏住长条，拉成拉条子

9.

煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘

10.

热锅凉油，下羊肉片翻炒变色捞起

11.

热锅凉油加洋葱块，辣皮子翻炒出香味

12.

加青辣椒

13.

木耳翻炒均匀

14.

加西红柿块

15.

盐翻炒出水分

16.

加羊肉片翻炒均匀

17.

加胡椒粉

18.

翻炒均匀即可，把炒好的菜倒在拉条子上面，拌均匀即可