羊肉萝卜饺的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
将面加入适量清水和成面团，醒至二十分钟揉至表面光滑。
- 2.
羊肉切小块。
- 3.
放入食品处理器中搅成碎粒状，加入生抽，黄酒，鸡蛋顺时针搅拌均匀上劲后，腌制10分钟。
- 4.
胡萝卜洗干净。
- 5.
切成小块。
- 6.
胡萝卜放入食品处理器中搅成碎粒。
- 7.
葱姜放入食品处理器中搅成碎粒。
- 8.
将胡萝卜、羊肉、葱姜放在一个容器中。
- 9.
加入十三香、生抽、胡椒粉、盐、香油顺时针搅拌均匀。
- 10.
面团放入案板揉至成型。
- 11.
取上量面团揉至成圆棍状。
- 12.
将面棍搓成均匀的细条，。
- 13.
用刀切成大小相等的面剂子。
- 14.
剂子上均匀的撒上面粉，将剂子一个个按扁。
- 15.
用擀面杖擀饺子皮。
- 16.
将饺子皮放入手指心，放入馅料。
- 17.
从一边开始依次将两边的面皮裹住饺子馅捏在一起，依次将所有饺子包完备用。
- 18.
碗中放入干辣椒面，蒜苗碎、蒜泥、盐，花椒粉，将适量油烧热泼在上面。
- 19.
加入生抽、醋、凉白开搅拌均匀备用。
- 20.
锅中注入清水，大火烧开。
- 21.
下入饺子，将饺子煮熟。
- 22.
捞出盛入碗中，可按个人喜好蘸入调味汁食用。
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