羊肉馅饼的做法

所需食材

羊肉

500g

洋葱

2个

面粉

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

香油

适量

酱油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好所有食材

2.

面粉放入盆中，边向里倒温水边搅拌至大片雪化状。

3.

再用手沾水和成较软的面团，要比包饺子的面软，和好后醒三十分钟左右。

4.

羊肉剁碎放在碗中，分两次倒进花椒水搅拌均匀，待羊肉完全吸收。

5.

把切碎的葱、姜、盐、酱油放进去搅拌均匀。

6.

洋葱提前切半在清水中泡一下，切成碎丁。

7.

加入拌好的肉馅中拌匀。

8.

饬好的面团揉光滑，搓成长条剁成均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的皮。

9.

把馅放进去包成包子的形状，再用手按扁。

10.

电饼档刷一层薄油，把馅饼有褶的一面朝下入进去，烙至一面变色后翻面，倒一点儿温水进去，再双面烙至金黄。