盆盆肉的做法

所需食材

羊肉

800g

胡萝卜

400g

香菜

适量

盐

适量

枸杞

适量

姜

适量

陈皮

适量

做法共8个步骤

1.

连骨羊肉（以羯羊肉为最好） 盐， 姜， 陈皮 香菜 枸杞 胡萝卜等药材

2.

将羊肉连骨剁块，洗净，胡萝卜 袭击切成块 香菜洗净切成末

3.

把羊肉过水，去掉血沫

4.

羊肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。加姜片陈皮 等药材

5.

炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，小火慢炖，炖到快1个半小时，（一般羊肉得炖两小时的）

6.

加胡萝卜 枸杞 再炖30分钟左右，直到羊肉酥烂为止

7.

装在大盆里 ，撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。

8.

有的喜欢把馕泡在羊肉汤里一起吃