中式牛肉汉堡包的做法

所需食材

牛肉

300g

面粉

适量

温水

适量

酵母粉

适量

洋葱

适量

盐

适量

花雕酒

适量

生抽

适量

白胡椒粉

适量

香油

适量

白糖

适量

鸡蛋

适量

耗油

适量

生菜

适量

番茄酱

适量

做法共16个步骤

1.

面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。

2.

发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。

3.

揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。

4.

反复揉成光滑的馒头样子。

5.

按压，用擀面杖擀成圆饼。

6.

平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火。

7.

将其两面煎至微黄即可。

8.

牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。

9.

绞肉。

10.

加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。

11.

倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。 平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。

12.

小火，煎至两面干爽，略黄即可。

13.

饼烙好，自中间对切开。

14.

放上洗好的生菜，牛肉饼。

15.

挤上番茄酱，放上另一个饼。

16.

一个中式汉堡就做好了！