香辣牛肉的做法

所需食材

牛肉

1000g

姜

适量

盐

适量

八角

适量

老抽

适量

白糖

适量

花椒

适量

香叶

适量

小茴香

适量

香葱

适量

料酒

适量

醋

适量

香辣酱

适量

麻油

适量

做法共16个步骤

1.

牛肉焯去血水备用

2.

准备好大料和老抽等材料

3.

将大料全部装入纱布袋中

4.

牛肉放入高压锅中

5.

加入适量清水，料包和香葱结

6.

倒入适量老抽调味

7.

倒入适量黄酒去腥

8.

加适量盐调味

9.

加适量糖调味

10.

高压15分钟后，改小火低压5分钟

11.

卤好的牛肉

12.

取出沥干汤

13.

取出小块，切成薄片

14.

将切好的牛肉装盘

15.

淋上麻油

16.

浇上香辣酱