牛肉灌汤包的做法

所需食材

牛肉

200g

面粉

250g

猪五花肉

80g

花生油

适量

盐

适量

酱油

适量

味极鲜

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

白酒

适量

葱

适量

姜

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，

2.

然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

3.

牛肉和猪肉剁成肉泥

4.

把肉馅放在容器里面，加姜末

5.

加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，

6.

最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

7.

做好的肉馅

8.

醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮

9.

擀得稍薄一些，加入馅料包馅

10.

包成圆形的包子，

11.

包好的包子

12.

锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可