牛肉拌米粉的做法

所需食材

牛肉

200g

米粉

500g

豆瓣酱

100g

干红辣椒

250g

甜面酱

20g

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒粉

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

水

适量

香菜

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 黄豆 清油 葱姜 香菜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 料酒

2.

米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用

3.

牛肉切成丁 葱姜切成末 香菜洗净切成末 干红辣椒切碎

4.

锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起

5.

锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香

6.

放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀

7.

加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精 料酒，翻炒均匀炒几分钟

8.

炒好的牛肉酱，还可以拌面条

9.

泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗

10.

把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末

11.

拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了