牛肉炒拉条的做法

所需食材

熟拉条子

400g

牛肉

200g

洋葱

适量

尖椒

适量

小米辣椒

适量

番茄

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

小苏打

适量

孜然粉

适量

番茄酱

适量

蚝油

适量

醋

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。

2.

调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢太酸的可以不放）

3.

锅中热油，下葱姜蒜末和洋葱炒香。

4.

放入牛肉片，滑散。

5.

牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。

6.

放入番茄块翻炒。

7.

放入尖椒和小米辣翻炒。

8.

放入拉条子翻炒均匀。

9.

再烹入少许生抽，加适量胡椒粉和孜然粉，最后根据自己的口味，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。