红豆小脚印面包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

水

70ml

鸡蛋

25g

糖

23g

盐

1g

酵母

2g

黄油

8g

红豆馅

适量

做法共13个步骤

1.

所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里

2.

揉至稍光滑后将黄油放入

3.

将面团揉到完全阶段。（做吐司已经习惯了，直接将面团揉出大片薄膜状了）

4.

将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口

5.

放温暖处发至2.5倍大

6.

发好的面团取出排气，分成4等份（约65克一份），放一边松驰15分钟

7.

将松驰好的面团滚圆，分成一大，二稍大，二小的小面团

8.

大面团压扁，包上适量的红豆馅

9.

包上口，（像包三角包一样包口，这样出来的脚印形状就很像了）

10.

放进烤盘里，二稍大和二小的面团揉圆，二稍大的放中间，二小的放两边，这样，一个完整的小脚印（大脚印）就做好了

11.

做好的小脚印放烤盘里

12.

再次发酵至2倍大

13.

烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可