水煮牛肉的做法

所需食材

牛肉

300g

金针菇

150g

小青菜

50g

油

适量

盐

适量

葱

50g

大蒜

100g

生抽

适量

料酒

适量

胡椒

适量

花椒

1g

辣椒

6g

郫县豆瓣

40g

水淀粉

适量

姜

适量

鹌鹑蛋

2个

泡椒

适量

做法共15个步骤

1.

金针菇去根洗净

2.

准备好调味料

3.

牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒、水淀粉和鹌鹑蛋腌制

4.

青菜焯水

5.

金针菇焯水

6.

焯好水的青菜和金针菇铺到碗中

7.

锅中放油，下入花椒和辣椒

8.

炸出香味后碾成沫

9.

油热后放入泡椒和蒜末

10.

下入郫县豆瓣酱

11.

倒入白水，烧制

12.

下入腌制好的牛肉片

13.

待牛肉发白断生即可盛出

14.

把辣椒和花椒末以及剩余的蒜末放到碗中

15.

热油浇到花椒辣椒上，一碗香气扑鼻的水煮牛肉出锅