芹菜牛肉末的做法

所需食材

牛肉

250g

芹菜

50g

油

适量

豆瓣

15g

花椒粉

3g

淀粉

5g

老抽

10ml

姜

适量

盐

适量

味精

适量

做法共9个步骤

1.

尽量选择嫩一点的芹菜

2.

芹菜洗净切末

3.

牛肉放入烧开的水中焯一下(现在大多都是注水牛肉,不焯炒出来就成煮牛肉了)

4.

捞出来滴干水剁成细末

5.

往肉末里放入豆瓣,淀粉,老抽,姜末,花椒粉

6.

用筷子拌匀

7.

热锅加入适量油烧烫

8.

放入牛肉大火翻炒

9.

待牛肉炒熟下芹菜小炒片刻加盐,味精便可起锅