杏鲍菇炒牛肉的做法

所需食材

杏鲍菇

400g

牛肉

350g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

小苏打

适量

鸡蛋

适量

葱姜蒜

适量

青红椒

适量

做法共17个步骤

1.

牛肉洗干净。

2.

切成大方粒。

3.

加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。

4.

加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。

5.

加鸡蛋液拌均匀。

6.

加淀粉拌均匀，腌制10分钟。

7.

青红椒摘洗干净，切成丁。

8.

杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。

9.

杏鲍菇切成丁。

10.

起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

11.

再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。

12.

杏鲍菇入锅炒。

13.

加料酒炒。

14.

加蚝油炒。

15.

加胡椒粉、白糖、盐炒。

16.

青红椒入锅炒。

17.

炒均匀即可出锅装盘。