红烧牛肉面——早餐吃什么的做法

所需食材

牛肉

1000g

切面

500g

盐

5g

料酒

30ml

冰糖

15g

豆瓣酱

50g

陈醋

15ml

生抽

30ml

老抽

15ml

姜片

80g

葱段

100g

蒜

50g

香叶

3片

花椒

20粒

八角

3个

草果

1个

丁香

5个

桂皮

1块

陈皮

2块

小洋葱头

2个

香葱

2根

西红柿

1个

青萝卜

几片

小油菜

2棵

做法共8个步骤

1.

牛肉切成大块

2.

在开水中焯去血水

3.

捞出淋干水分

4.

烧一大锅开水，加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。

5.

加入豆瓣酱调开，大火煮开转小火慢炖90分钟。

6.

烧一锅开水，加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。

7.

加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。

8.

浇上煮好的牛肉汤和肉，码上西红柿片，撒上香葱。