咖喱牛肉粽的做法

所需食材

牛肉

500g

糯米

适量

粽叶

适量

盐

适量

老抽

适量

咖喱粉

适量

白糖

适量

食用油

适量

做法共18个步骤

1.

牛肉切大块，投入清水中，浸泡掉血水。

2.

放入咖喱粉、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌渍4小时以上。

3.

锅子烧热水，将干粽叶放入。

4.

烧开5分钟左右，消毒。

5.

将盘子倒扣，将粽叶全部压入水中，浸泡。

6.

将粽叶捞出，用水洗净表面。

7.

剪掉尾部和尖。

8.

洗净，码好。

9.

糯米放入水浸泡2小时以上。

10.

放入老抽、白糖、花生油、盐，搅拌均匀，腌渍半小时。

11.

取两片粽叶

12.

顺时针方向卷成漏斗形状。

13.

放入糯米，牛肉。

14.

将两边多余的粽叶朝里折，拢住糯米，防止外漏。

15.

将粽叶朝里折叠，盖住糯米。

16.

将粽子尾部对折。

17.

捆上绳子。（绳子不需要捆的特别紧）

18.

锅子烧水，将粽子放入，大火烧开，转小火，煮3小时左右，然后焖3小时，取出即可。