麻婆豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

500g

牛肉

100g

油

适量

盐

适量

花椒

5g

葱姜末

5g

高汤

100ml

姜末

适量

郫县豆瓣酱

2勺

麻婆豆腐调料

1包

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

准备材料。油锅烧热 放入花椒 炸出味道来 装起 用擀面杖压碎备用。

2.

豆腐切丁 放入盐水里面泡 去除豆腥味 也可以用开水焯一下去豆腥味 葱姜切末 牛肉切末

3.

余油 将牛肉末煸炒至变色后装起备用

4.

剩下的油继续 将葱姜末煸炒出香味

5.

放入郫县豆瓣酱炒出红油来。

6.

放入麻婆豆腐调料包煸炒。

7.

放入水或者高汤 煮开以后 放入豆腐和牛肉末 继续煮开后

8.

放入花椒碎 再煮5分钟 勾芡