虾仁大馅馄饨的做法

所需食材

牛肉

150g

白菜

1片叶子

馄饨皮

200g

油

适量

盐

适量

木耳

适量

香菇

3朵

小蘑菇

适量

香油

适量

鸡蛋

2个

胡椒粉

少许

做法共15个步骤

1.

一张白菜叶，一小块牛肉、少许木耳洗净

2.

一块剁成馅

3.

加油、盐、生抽、鱼露、少许香油调成馅

4.

鲜虾去壳挑去虾线

5.

切成段，加料酒抓匀

6.

馄饨皮加适量肉馅，再加一个虾仁段

7.

包成僧帽状

8.

包好备用

9.

锅烧开水，下馄饨煮熟

10.

捞出备用

11.

汤里的材料有：菠菜、香菇、木耳、小蘑菇、鸡蛋

12.

鸡蛋摊成蛋皮，和木耳香菇一块切丝备用

13.

把小蘑菇、香菇、木耳放炖锅，加泡香菇的水和部分清水

14.

大火烧开，加入煮好的馄饨、菠菜、蛋皮丝，开锅即可加盐调味，淋入少许香油

15.

吃的时候依照个人口味加入胡椒粉和米醋。不喜欢也可不加