希腊可球的做法

所需食材

黄油

80g

低筋面粉

100g

糖粉

45g

全蛋液

20g

盐

1g

果酱

适量

做法共14个步骤

1.

往常一样，先来个材料大合照 先絮叨一下，糖粉可以自己做，就用普通砂糖用研磨机磨成粉就可以了。如果磨多了 记得加入百分之三的玉米淀粉搅拌均匀，这样才容易存放。 果酱就随便你喜欢什么就用什么的了 面粉当然是必须过筛了

2.

首先是黄油先软化后，加入糖粉用打蛋器打发，当黄油颜色变浅，体积变大后，加入全蛋液，搅拌均匀成图中的样子

3.

加入面粉与盐，拌均匀，拌匀即可，不要过度翻拌，否则起劲的话饼干就不酥松了

4.

拌成这个样子就可以了

5.

用两个小勺子，挖出一块来 两个勺子来回倒腾，弄成圆球，用勺子做出了的很有手工的感觉，每个饼干的样子都不尽相同，当然如果你嫌弃麻烦也可以用裱花袋挤出来。切记不要用手，面糊很粘的，会直接粘到手上

6.

都差不多大小就可以了，一会加热的时候圆球会变成扁的，所以要空开距离哦

7.

准备一碗清水，一根筷子

8.

用筷子在圆球上面扎出一个小洞（沾一下水扎一个洞），一会好放果酱的

9.

全部都扎出小洞了

10.

准备好果酱，也可以不用裱花袋，直接用筷子往面团里边装

11.

将果酱装入面团里

12.

全部装好啦，烤箱125度15分钟（看你个人烤箱的温度来算，我的烤箱温度偏高，原来配方是170°）

13.

出炉啦，是不是已经变扁了，呵呵

14.

真的很好吃的哦