青菜烧牛肉的做法

所需食材

牛肉

500ml

青菜

250g

油

适量

郫县豆瓣

30g

八角

2粒

山萘

2粒

老抽

5ml

老姜

1个

花椒

5g

干辣椒

5颗

盐

适量

味精

适量

香菜

20g

做法共9个步骤

1.

青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.

2.

牛肉洗净后切为均匀的小块.

3.

将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.

4.

锅内加入适量油烧烫.

5.

转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.

6.

再倒入牛肉转至中火炒两钟.

7.

加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.

8.

牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.

9.

待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.