炸牛排的做法

所需食材

牛肉

300g

面包糠

适量

蒜

适量

鸡蛋

1个

盐

4g

糖

4g

味精

适量

苏打粉

1g

料酒

5ml

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

做法共11个步骤

1.

牛肉剁成碎粒备用。

2.

大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.

将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.

将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。

5.

把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。

6.

取适量肉团，放在面包糠上。

7.

取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。

8.

按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。

9.

牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。

10.

锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.

捞出沥油即可食用。