牛肉炒菜椒的做法

所需食材

牛肉

400g

菜椒

4个

油

适量

盐

适量

姜

适量

鸡精

适量

生粉

适量

做法共11个步骤

1.

牛肉买回用水冲洗干净，晾干水份。 菜椒冲洗干净，姜切片，备用。

2.

牛肉横刀切片，尽量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，酱油，生粉拌匀，腌制10-20分钟。 菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小块。备用。

3.

热炒锅下油，放人姜片。

4.

油烧至起大量白烟时，放入已经腌制好的牛肉，快速翻炒。

5.

翻炒至牛肉变色，约八成熟即可。

6.

将炒好的牛肉盛起备用。

7.

起油锅。

8.

油热后放入切好的菜椒，翻炒至八成熟。

9.

放入适量的盐和鸡精。

10.

放入刚才炒好的牛肉，翻炒均匀，即可起碟。

11.

一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了。