家庭牛肉丸的做法

所需食材

牛肉

400g

胡萝卜

1根

香菇

5朵

葱

适量

姜

适量

鸡蛋

1个

淀粉

少量

盐

适量

五香粉

适量

白胡椒粉

适量

花椒粉

适量

料酒

少许

做法共9个步骤

1.

买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。

2.

将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。

3.

根据家人口味加入所需辅料。

4.

按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。

5.

热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。

6.

丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。

7.

丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。

8.

丸子出锅了，松软可口呀。

9.

中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。