牛肉花卷的做法

所需食材

面粉

600g

牛肉

600g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

香油

适量

鸡精

适量

酱油

适量

酵母

适量

葱

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

原料：面粉 牛肉 盐 葱姜，酱油 香油 花椒粉 胡椒粉 酵母 鸡精

2.

温水里加入酵母拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，使水和面充分融合 ，用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 。（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。

3.

葱姜洗净，切碎，牛肉剁成肉泥

4.

把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精，姜葱，盐香油打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5.

取出面团，就可以开始做花卷了，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅，

6.

由下至上地卷成长条

7.

把卷好的面片切成几等份，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 ，用力压一压，然后取出筷子 ，盖上干净的湿毛巾静止15分钟

8.

蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20分钟，熄火，5分钟后再开锅。

9.

自己做的就是放心