彩椒牛肉的做法

所需食材

牛肉

200g

红椒

50g

青椒

50g

黄辣椒

50g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

酱油

适量

糖

适量

淀粉

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

彩椒切丝

2.

大蒜、姜切片

3.

牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条，

4.

牛肉倒入一汤匙料酒、姜糜、盐、少许的生抽，腌渍20分钟。

5.

加少许的水淀粉搅拌上浆，多搅拌一会，这样炒出来的牛肉很滑嫩

6.

调一碗汁，碗里加酱油、糖、料酒、盐、少许淀粉搅匀

7.

锅内放油6成热，加入牛肉条，轻轻滑散炒至变色，盛出

8.

锅内放油，加姜、大蒜爆香，加入彩椒丝煸炒

9.

加入调味汁勾芡

10.

再加入煸炒好的牛肉条、胡椒粉收汁，滴入香油即可