焦糖桃子翻转蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

低筋粉

130g

白砂糖

80g

植物油

30g

糖水桃子

适量

红糖

20g

葡萄干

少许

做法共19个步骤

1.

准备表面果料。将糖水桃子控干

2.

控去水分的桃子倒入锅中，

3.

中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉

4.

8寸活底圆模中撒入红糖

5.

撒上葡萄干

6.

将炒好的桃子摆在圆模底部，备用

7.

准备蛋糕料

8.

鸡蛋磕入打蛋盆中，倒入白砂糖

9.

用厨师机搅打

10.

打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成

11.

分3-4次筛入低筋粉，

12.

翻拌均匀

13.

挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油

14.

翻拌均匀

15.

倒回大盆中

16.

翻拌均匀

17.

倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡

18.

放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉

19.

晾凉后脱模