蟹味菇蚝油牛柳的做法

所需食材

牛肉

250g

蟹味菇

200g

葱

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

蚝油

适量

酱油

适量

老抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

盐

适量

清水

适量

油

适量

黑胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

蟹味菇用开水焯一下，晾凉后挤干水分。蒜切末、葱切段 、干辣椒剪碎备用。

2.

牛肉切丝，加酱油、老抽、料酒、淀粉、盐和清水，用手抓匀。腌制一会儿后加适量油拌匀。

3.

锅中倒油，倒入腌好的牛肉丝用筷子迅速划散，牛肉变色后盛出备用。

4.

锅中加少量油，放入蒜末和干辣椒爆香。

5.

然后放入蟹味菇翻炒2分钟。

6.

放入牛肉和葱段。

7.

放入一勺蚝油快速翻炒均匀，出锅前可以撒适量黑胡椒粉提味。