麻婆豆腐的做法

所需食材

牛肉

50g

豆腐

250g

豆瓣酱

适量

盐

适量

料酒

适量

干红辣椒

适量

青蒜

适量

姜末

适量

花椒粉

适量

水淀粉

适量

酱油

适量

做法共5个步骤

1.

豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.

内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入， 炒香。

3.

加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.

待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.

起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！