蔓越莓司康的做法

所需食材

高粉

125g

黄油

30g

牛奶

60g

盐

1/4 勺

酵母

1/2 勺

蔓越莓

15g

细砂糖

15g

全蛋液

15ml

做法共12个步骤

1.

面粉和盐混合

2.

黄油切成小块倒入面粉里。

3.

用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

4.

将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第4步搓好的面粉里。

5.

用手揉成光滑的面团。

6.

将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形，重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。

7.

再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，在面团表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

8.

冷藏完的面团，放在案板上，压扁

9.

然后切成八块。

10.

将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。

11.

然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右

12.

直到表面金黄即可出炉。