苦瓜炒牛肉的做法

所需食材

苦瓜

1根

牛肉

200g

生抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

盐

适量

油

适量

水

适量

姜

三片

蛋白

1个

做法共8个步骤

1.

苦瓜对半切开，去除中间的白膜

2.

将苦瓜切成片，用一点点盐腌半小时，用水抓一下，去除苦水，再用水洗净备用

3.

姜切成丝，牛肉腻纹切成细条，用蛋白、生抽、料酒、糖、生粉、姜和一点点水腌制半小时后，锅内放入适量的油，将牛肉爆炒至变色后捞起来备用

4.

锅内放入适量的油，放入苦瓜爆炒

5.

再加入已经炒过的牛肉

6.

加入蚝油

7.

再加入一点生抽

8.

快速翻炒均匀即可出锅装盘