蔓越莓土司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

低筋面粉

30g

淡奶油

80g

牛奶

100g

发酵粉

5g

白糖

40g

盐

4g

鸡蛋

1个

蔓越莓干

适量

做法共13个步骤

1.

准备好材料。

2.

将除蔓越莓干和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合，开启和面程序，揉面20分钟。

3.

20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。

4.

发酵至2-2.5倍大小。

5.

发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。

6.

取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上蔓越莓干。

7.

然后卷起。

8.

依次做卷好三个面团，放入吐司模中，之间留点空隙，进行二次发酵。

9.

至九分满时加盖。

10.

烤箱预热，170度烤40分钟。

11.

烤好的土司倒扣网架晾凉。

12.

三个面团之间，掰开了图片，组织非常的细腻。

13.

成品图。