红酒炖牛肉的做法

所需食材

牛肉

1000g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

2根

葱

适量

干红

适量

老抽

适量

香叶

适量

鸡蛋

适量

大料

适量

小茴香

适量

白糖

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水

2.

准备好葱姜香叶小茴香大料和干红

3.

牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。

4.

炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味

5.

将控干水分的牛肉块加进去煸炒

6.

加入老抽煸炒上色

7.

加入干红

8.

然后加入白糖

9.

再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右。

10.

胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用

11.

等牛肉炖差不多了就加入盐

12.

将切好得胡萝卜加进去炖

13.

13再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖

14.

炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了