腐乳猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2只

油

适量

腐乳

3块

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

干红椒

适量

冰糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。

2.

猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。

3.

锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。

4.

煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。

5.

腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。

6.

锅中加入适量油烧热，放入焯好的猪蹄。

7.

略翻炒，加入冰糖。

8.

炒至冰糖溶化，加入葱、姜片、干红椒。

9.

再翻炒均匀，加入调好的红腐乳汁。

10.

炒至均匀上色。

11.

加入适量水，大火烧开，转至中小火慢炖。

12.

至汤汁收尽猪蹄熟烂关火出锅即可。