乳香辣猪蹄-下酒菜的做法

所需食材

猪蹄

1只

油

适量

乳腐

1块

花椒

10粒

剁椒

适量

冰糖

适量

醋

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

原料

2.

把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁

3.

猪蹄洗净，斩块

4.

将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜

5.

花椒、料酒、醋，煮软烂，捞出

6.

锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化

7.

待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色

8.

放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后

9.

淋上腐乳汁，翻炒，大火收汁即可装盘